En vieillissant, notre corps produit de moins en moins de collagène, ce qui peut impacter diverses fonctions telles que l’élasticité de la peau, la santé des articulations, ainsi que celle des ongles, des cheveux et même de l’intestin. Heureusement, il existe une variété d’aliments naturellement riches en collagène qui peuvent aider à maintenir le bon fonctionnement de notre corps. Voici quelques explications.
Le collagène est une protéine cruciale pour le maintien de la santé de notre organisme.
Au fil du temps, la production de collagène diminue naturellement, mais certains aliments peuvent aider à compenser cette perte.
Les aliments pour faire le plein de collagène
Le collagène est souvent mentionné dans l’univers des cosmétiques, mais savez-vous vraiment ce que c’est ? « Le collagène est une protéine vitale pour la santé globale de notre corps. Il joue un rôle essentiel dans l’amélioration de l’apparence de notre peau, le fonctionnement de nos articulations et de notre système digestif », indique le Dr Paraskevov, spécialiste en médecine anti-âge et esthétique à Paris. Le collagène est naturellement présent dans notre corps et agit comme une sorte de colle qui assure la cohésion et la santé des tissus organiques. Avec l’âge, la production de cette protéine diminue, affectant la peau, les articulations, les ongles, les cheveux et l’intestin. Il est possible de se supplémenter en collagène par le biais de compléments alimentaires. Néanmoins, certains aliments riches en collagène peuvent également contribuer à la santé de notre organisme, tels que :
- La spiruline : une algue à incorporer dans les smoothies, desserts ou jus de fruits ;
- La morue et d’autres poissons sauvages tels que le saumon, le thon ou le maquereau ;
- Le bouillon d’os ;
- Les œufs ;
- La gélatine, à utiliser dans les ragoûts ou les soupes ;
- Les légumes verts tels que les choux de Bruxelles, les courges, les patates douces et les champignons ;
- Les baies ;
- Les graines de citrouille ;
- Les agrumes ;
- L’ail ;
- Les aliments fermentés comme le kéfir, le vinaigre de cidre et la choucroute ;
- Les herbes et épices comme le curcuma, le romarin, le thym et la cannelle.
« Enrichir votre alimentation avec ces aliments, riches en acides aminés qui constituent le collagène et l’élastine (un autre type de protéine présente dans le tissu conjonctif), peut favoriser la production de collagène dans votre corps », ajoute l’expert.
Collagène : faut-il opter pour les compléments alimentaires ?
Selon l’association UFC Que Choisir, il est prudent de rester sceptique face aux promesses des compléments alimentaires. Les méthodes scientifiques utilisées pour prouver ces affirmations sont souvent peu rigoureuses. Le Pr Francis Berenbaum, président d’honneur de la Société française de rhumatologie, interrogé par l’association, affirme que « il n’existe aucune preuve de leur efficacité. Et, surtout, aucune raison théorique de croire qu’ils seraient efficaces ». En effet, le corps ne peut pas assimiler le collagène sous cette forme. « Lorsqu’on ingère du collagène, il est traité comme toutes les autres protéines : décomposé en acides aminés qui peuvent ensuite passer la barrière intestinale. Une fois absorbés, ces acides aminés peuvent être utilisés pour reconstruire des protéines, mais ils ne ciblent pas spécifiquement le collagène », explique la docteure Claire Vinatier, chercheuse à l’INSERM.
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